茶香鱼米的做法加盟

用料1净鱼肉半斤。2花茶一大匙。3老姜一小块。4鸡蛋一个。5料酒一大匙。6淀粉三大匙。7盐味精适当。

做法1鱼肉洗净，先切成细丝。

2再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉。

3滤出姜汁，滤出茶水待用。

4将剩下的淀粉和蛋清姜汁盐料酒味精放入鱼米中拌匀上。

5锅中放油烧至四成热，倒入鱼米滑散。

6将鱼米捞出沥干油。

7盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米盐烧约两分钟。

8勾芡，翻匀，起锅装盘即成。